© All Rights Reserved by DITP

Tel: +66 2792 6900

Fax: +66 2547 5657

Email: info@thailandinnodesign.com

DEPARTMENT OF INTERNATIONAL TRADE PROMOTION

 

563 Nonthaburi Road,

Bang Kra Sor, Ampheo Muang,

Nonthaburi 11000, Thailand

PARTNERS

Kindi Burger เบอร์เกอร์จากเห็ดอัจฉริยะ

18.10.2018

 

 

 

มองเผินๆ คุณอาจจะคิดว่า Kindi Burger คือเบอร์เกอร์ธรรมดาๆ แต่ถ้าได้ลองชิมแล้ว คุณจะพบว่ามันคือเบอร์เกอร์เห็ด แถมไม่ใช่เห็ดธรรมดาแต่เป็นเห็ดอัจฉริยะด้วย!

 

เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคจำนวนมากที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์น้อยลง บริษัท ฟาร์มดี เอเชีย จำกัด จึงได้จับมือกับกลุ่ม food rheology ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ คิดค้นไส้เบอร์เกอร์จากเห็ด พืชที่ถูกขนานนามว่าเป็นหนึ่งใน “พืชมหัศจรรย์” ของโลก เพราะนอกจากจะเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ง่ายในระยะเวลาสั้นๆ  รวมถึงสามารถเพาะได้จากวัสดุชีวภาพเหลือทิ้งแล้ว งานวิจัยหลายชิ้นยังชี้ว่าเห็ดมีคุณสมบัติป้องกันและบำบัดโรคได้หลายอย่าง ทั้งตั้งแต่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงต่อโรคเลือดและหัวใจ รวมถึงช่วยในการต้านมะเร็งหลายชนิดด้วย

 

ไส้เบอร์เกอร์เห็ดของ KinDi Burger นี้ คือนวัตกรรมอาหารที่ต่อยอดมาจากโรงเรือนเกษตรออร์แกนิกที่ใช้ระบบดิจิตัลในการควบคุมการเพาะปลูก นอกจากนี้ยังมีการนำเทคโนโลยีทางวัสดุศาสตร์และวิศวกรรมวัสดุด้านคอมโพสิต และศาสตร์เชิงรีโอโลยีมาใช้ในกระบวนการผลิต ทำให้สามารถผลิตด้วยเครื่องจักรที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารทั่วไป โดยไส้เบอร์เกอร์เห็ดนี้มีเห็ดเป็นส่วนประกอบมากกว่า 75% ไม่ใส่สารปรุงแต่ง มีแคลลอรี่ต่ำ แต่ให้พลังงานเพียงพอ เหมาะเป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนทางเลือกสำหรับผู้บริโภคยุคใหม่

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

RECENT POSTS
Please reload