จนถึงวันนี้ คำว่า ฟรีซดราย (Freeze Dry) คงไม่ใช่คำใหม่ เพราะเป็นคำนิยามเทคนิคที่ในวงการอาหารใช้กันอยู่เนืองๆ แต่คุณจะเชื่อไหมว่าเทคนิคนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เป็นเทคนิคที่เกิดขึ้นมากว่าหลายร้อยปีแล้ว!

ว่ากันว่าต้นกำเนิดของเทคนิคฟรีซดรายนี้ย้อนกลับไปได้ถึงศตวรรษที่ 15 โดย...

ถ้าจะย้อนกลับไปยังงาน STYLE Bangkok เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา นวัตกรรมจากโซน IDZ ที่สร้างความฮือฮาได้มากที่สุดเห็นจะเป็น Laongyen หรือ “ละอองเย็น” นวัตกรรมความเย็นแบบพกพาที่เลือกเปิดตัวในช่วงฤดูร้อนอันแสนหฤโหดของไทยพอดี

Laongyen Cooling Mist คือผลงานการคิดค้นของกลุ่มนิส...

คนที่เดินผ่านเข้าไปในโซน IDZ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Design Zone ในงาน Bangkok Gems and Jewelry คงได้สะดุดกับผลงานของ Matuzo ที่ดูไม่เข้าพวกสักเท่าไหร่ เพราะในขณะที่แบรนด์อื่นนำเสนอผลงานเครื่องประดับ Matuzo กลับนำเสนอนวัตกรรมที่ดูล้ำสุดๆ ราวกับหลุดออกมาจากแล็บของโทนี่ สตา...

แต่ไหนแต่ไร เราคนไทยก็ได้ยินกันมาตลอดว่าประเทศไทยคือประเทศเกษตรกรรม… ซึ่งก็เป็นเรื่องดี เพราะนั่นหมายถึงว่าเราจะมีอาหารอุดมสมบูรณ์เสมอ แต่สิ่งที่เรามักจะมองข้ามก็คือการให้ได้มาเพื่อผลิตผลทางการเกษตรทำให้เรามีขยะทางชีวภาพมากมาย โดยเฉพาะขี้เถ้าที่เกิดจากการนำผลผลิตทางการ...

หากเทียบกับผลไม้ไทยอื่นๆแล้ว ทุเรียนดูจะมีคุณสมบัติตรงที่เป็นผลไม้ที่ “ถ้าไม่รัก ก็เกลียดเลย” และถ้าเกิดรักแล้ว ก็จะรักมากเสียด้วย! ไม่แปลกเลยที่ทำไมพอถึงหน้าร้อนทีไรแล้ว หลายคนจึงได้ออกอาการ “อยากทุเรียน” กันให้วุ่น จนร้านอาหารหรือโรงแรมบางแห่งถึงกับจัดโปรโมชั่นบุฟเฟ่...

ยังจำได้ไหมว่าจิวเวลรี่ที่เป็นของรักของหวงของเราแต่ละชิ้น เราซื้อมันมาเพราะอะไร หรือเราได้มันมาในโอกาสไหน บางทีจิวเวลรี่ก็เป็นตัวแทนของความรักและความรู้สึก และหลายๆครั้งก็เป็นเหมือนเครื่องเตือนใจให้นึกถึงความทรงจำอันแสนห่างไกล แต่พอเราใส่มันบ่อยๆ แล้ว พอถึงจุดหนึ่งเราก...